Что нужно сделать Участники Статьи Экспертный совет О проекте Партнёры

Как правильно приготовить крольчатину?

Хозяйство Елены Юрьевны Пономаренко – "Тимонинская Слобода" – производит мясо кроликов. Она рассказала ведущим утреннего шоу "Маяка", чем они с мужем занимались до фермерства и сколько кроликов было в хозяйстве сначала.

С.СТИЛЛАВИН: Звоним сегодня в Московскую область, Клинский район, деревня Тимонино, там трудится Елена Юрьевна Пономаренко. Елена Юрьевна, доброе утро.

Е.ПОНОМАРЕНКО: Доброе.

С.СТИЛЛАВИН: Елена Юрьевна занимается мясом кролика. Елена Юрьевна, несколько советов, как правильно приготовить кролика?

ВЛАДИК: Крольчатину?

Е.ПОНОМАРЕНКО: Ой, как правильно приготовить крольчатину, если крольчатина свеженькая, как производится на нашей ферме, то есть 3 месяца, молоденький, 20-30 минут и шикарный обед и ужин готов.

С.СТИЛЛАВИН: 20-30 минут, всё отлично. Елена Юрьевна, сколько вы лет занимаетесь вот этим делом?

Е.ПОНОМАРЕНКО: Два года.

С.СТИЛЛАВИН: А до этого кем были по профессии?

Е.ПОНОМАРЕНКО: По профессии я преподаватель истории.

С.СТИЛЛАВИН: Да вы что?

Е.ПОНОМАРЕНКО: Да, а муж у меня энергетик, который всю жизнь проработал, 40 лет.

С.СТИЛЛАВИН: Елена Юрьевна, а сколько у вас кроликов сейчас? Какое поголовье?

Е.ПОНОМАРЕНКО: На сегодняшний день 2,5 тысячи.

С.СТИЛЛАВИН: И каждый день, наверное, прибавляется ещё человек по 100, да? Они же там быстро.

Е.ПОНОМАРЕНКО: Да, да, они быстро. Начинали с 23 кроликов, сейчас 2,5 тысячи.

С.СТИЛЛАВИН: Елена Юрьевна, где можно приобрести вашу крольчатину под маркой "Тимонинская Слобода"?

Е.ПОНОМАРЕНКО: "Тимонинскую Слободу" можно приобрести: Петровский рынок, это Новая Рига, Бессарабский рынок, Новая Рига, и мы работаем с клиентами под заказ, потому что мясо кролика специфическое, как правило, потребляют его детки и люди, расположенные к сосудистым заболеваниям.

С.СТИЛЛАВИН: Диетическое, то есть, да?

Е.ПОНОМАРЕНКО: Да.

С.СТИЛЛАВИН: В любом случае, Елена Юрьевна, вас можно найти наверняка в интернете по названию компании?

Е.ПОНОМАРЕНКО: Да, пожалуйста.

С.СТИЛЛАВИН: "Тимонинская Слобода", Рустам Иванович!

Р.ВАХИДОВ: Да, Сергей Валерьевич.

С.СТИЛЛАВИН: 20-30 минут и всё.

Новости

Голосуйте за фермерские хозяйства

Оставь свой голос. Можешь проголосовать сразу за несколько хозяйств, поставив оценку от 1 до 10. Зайди в профиль хозяйства и голосуй.

Истории успеха

Истории успеха фермеров в эксклюзивных интервью главного редактора сайта Всероссийской переписи фермеров Ольги Решетняк.

Полезные статьи

Самые интересные и полезные материалы для всех. От фермеров до простых любителей дачного дела.